能登牛をぜいたくに使った自家製ビーフシチュー。 奥能登・能登町「黒川温泉セミナーハウス山びこ」は山海に近く、旬の食材に恵まれた土地です。 きめ細やかく上品な脂が特徴の上質な能登牛をごろっと贅沢に使い、里山で育った地元野菜とじっくりと煮込みました。 ホテルで洋食のシェフをしていたご主人の腕をふるった地元でも評判のビーフシチューをぜひ味わってください。